すき焼き・しゃぶしゃぶ
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飛騨牛A5ランク うで すき焼き・しゃぶしゃぶ
4,320円～8,640円(税込)
ウデは赤身ならではのしっかりした肉質なので、薄切りにしても型くずれしません。 すき焼きで煮込むと、味がしっかり染み込んで、赤身ならではの風味を存分に味わえます。
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飛騨牛A5ランク 肩ロース すき焼き・しゃぶしゃぶ
7,020円～14,040円(税込)
「肩ロース」は、肩から背中にかけてのロース肉の首に近い部位です。 赤身と脂肪のバランスがとれたきめ細かい肉質に加え、風味が良く、濃厚な味が特徴です。 食感は、舌の上でとろけるほど柔らかです。
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飛騨牛A5ランク サーロイン すき焼き・しゃぶしゃぶ
8,640円～17,280円(税込)
ステーキの王様「サーロイン」を贅沢にも薄切りにしました。 脂肪と赤身がバランスよく混じり、きめが細かく、甘み・風味に優れ、ジューシーで霜降りが多い部分です。